سونگ خاندان میں چینی چائے کے فن میں ضروری میچا بلیک سیٹ "چائے کا آرڈر دیں"، کیونکہ وقت اور رسم و رواج اکثر چائے کا آرڈر دینے کی مہارت سے جوا کھیلتے تھے، اس لیے چائے کے آرڈر کو "چائے" بھی کہا جاتا ہے۔
عام طور پر یہ بانس سے بنا ہوتا ہے اور بانس کے باریک تار کو شہتیر سے باندھ کر ایک ہینڈل بنایا جاتا ہے۔
سونگ خاندان میں چائے کا آرڈر دیتے وقت، لیلو میں چھلنی ہوئی انتہائی پتلی چائے کے پاؤڈر کو پیالے میں ڈالیں۔ ابلتے ہوئے پانی کو نوٹ کریں۔ ساتھ ہی اس نے چائے کے ساتھ چائے کا سوپ بھی جلدی سے ہلایا۔ چائے کے سوپ کا رنگ سفید ہے، اور میچا بلیک سیٹ فوم چائے کی مہارت کے معیار کے طور پر طویل عرصے تک رہتا ہے۔ دربار سے لے کر بازار تک اکثر جوا کھیلتا ہے۔
سونگ ڈائنسٹی چائے کو جاپان میں متعارف کرایا گیا تھا اور آج کی جاپانی چائے کی تقریب میں تیار کیا گیا تھا۔ اس کے اہم کام اور آلات اب بھی سونگ خاندان کے اصولوں پر چلتے ہیں۔ چائے کی کرکٹ بھی جاپان میں متعارف کرائی گئی ہے اور آج تک تیار کی گئی ہے۔
میچا بلیک سیٹ استعمال کرتے وقت آپ کو مندرجہ ذیل باتوں پر دھیان دینے کی ضرورت ہے: (1) چائے کے سوپ کے معیار کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے ٹی سیٹ اور ٹولز کو صاف ستھرا رکھیں۔ (2) ضرورت سے زیادہ ہلچل سے بچنے کے لیے چائے کو آہستہ سے استعمال کریں، تاکہ چائے کی نرمی ختم نہ ہو۔ (3) چائے کے پیالے کا سائز اور شکل ٹی کرکٹ کے ساتھ ملنا چاہیے تاکہ چائے بنانے کے اثر کو متاثر کرنے کے لیے نامناسب آلات کے استعمال سے گریز کیا جائے۔ (4) چائے کے سوپ کے ذائقے اور خوشبو کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے ہلکی چائے کے معیار پر توجہ دیں۔ اور ٹی سیٹ کا استعمال بھی ایک طرح کا لطف ہے۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: میچا بلیک سیٹ، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، تھوک