پہلی بار لکڑی کے دسترخوان کا استعمال کرتے وقت، آپ اسے نمکین پانی میں تقریباً 5 گھنٹے تک بھگو سکتے ہیں۔ نمکین پانی لکڑی کے خلیوں کو پانی کی کمی، لکڑی کو زیادہ کمپیکٹ بنا سکتا ہے اور جراثیم کشی کا کردار ادا کر سکتا ہے۔
بھگونے کے بعد اسے خشک ہونے کے لیے نکال لیں۔ خشک ہونے کے بعد، آپ دسترخوان کی سطح پر سبزیوں کا تیل لگا سکتے ہیں۔ تیل جذب ہونے کے بعد، اسے دوبارہ لگائیں، تقریباً تین بار۔ عام اوقات میں، لکڑی کے دسترخوان کو صاف رکھنا ضروری ہے، اور زندگی کی گندگی کو لکڑی کے برتن کی سطح پر زیادہ دیر تک چپکنے نہ دیں، جس کے نتیجے میں ضدی گندگی بنتی ہے جسے ہٹایا نہیں جا سکتا۔ مزید برآں، استعمال کے بعد، دسترخوان کو خشک کرنے کے لیے خشک جگہ پر رکھنا چاہیے، جس میں تقریباً ایک ماہ کا وقفہ ہے۔ نمکین پانی کو بھگونے اور سبزیوں کے تیل کو صاف کرنے کا عمل دہرایا جا سکتا ہے، تاکہ دسترخوان کو پھپھوندی لگنا آسان اور پائیدار نہ ہو۔
لکڑی کے دسترخوان کو گیلے اور پھپھوندی سے بچانے کے لیے وینٹیلیشن کو یقینی بنائیں۔ اگر موسم مرطوب ہے، تو آپ اسے برقی ہیئر ڈرائر سے خشک کر سکتے ہیں، لیکن زیادہ درجہ حرارت والی فائل کا استعمال نہ کریں۔